コーヒーと紅茶をミックスしたドリンク、Yuan Yang（ユンヨンチャ／鴛鴦茶）をご存知ですか？香港の定番ドリンクですが、シンガポールでも多くのカフェでYuan Yangがメニューに並ぶほど、親しまれています。
今回は、シンガポールのローカルカフェ「Heap Seng Leong」で、カヤトースト＆モーニングYuan Yangをいただいてきたので、その時の様子をご紹介します！
Yuan Yang（ユンヨンチャ／鴛鴦茶）とは？
Yuan Yang（ユンヨンチャ／鴛鴦茶）は、コーヒーと紅茶をミックスしたドリンク。その発祥は香港と言われ、香港の定番ドリンクとして知られています。
名前の「鴛鴦（yuān yāng）」は「オシドリ」のこと。「オシドリ夫婦」という言葉でもお馴染みの通り、コーヒーと紅茶が仲良くペアになっていることを表しています。
シンガポールでも、多くのカフェでメニューに並ぶほど親しまれているドリンクで、カヤトーストの有名チェーン店「Ya Kun Kaya Toast」や「Toast Box」、紅茶ブランド「The 1872 Clipper Tea Co.」のティーバーなど、様々なお店で楽しむことができます。
ちなみに香港では、リプトンからインスタント鴛鴦茶まで発売されています。
「Heap Seng Leong」で、カヤトーストとYuan Yangのモーニング！
お店に到着！
今回伺ったのは、昔ながらの雰囲気が魅力のローカルカフェ「Heap Seng Leong」。
炭火焼のカヤトースト（※後述します）が美味しいと評判で、地元客にも観光客にも人気のお店です。
平日朝に伺いましたが、店内は地元の方と思われるお客さんでほぼ満席でした。写真からも感じ取れるかもしれませんが、どこか懐かしさと温かさを感じる雰囲気がたまりません。
店先ではカレーパフ（※後述します）の販売もしていて、目の前で揚げたてカレーパフが次々と出来上がっていました。
メニュー
メニューは、カヤトーストを中心としたフードメニューと、コーヒー・紅茶・ミロといったドリンクメニューが楽しめます。
ドリンクは、分かりやすいイラスト付きメニューも掲示されていました。
コーヒー（KOPI）をコンデンスミルクでいただくのがデフォルトのシンガポール。KOPI-O（ミルクなし＆砂糖入り）といった独自の用語が何とも初見殺しだったので、このメニュー表は助かります！
今回のお目当てのYuan Yangは、写真右下。コーヒーと紅茶に、コンデンスミルクが入っていることが視覚的によく分かりますね！
カヤトーストセットを注文！
注文したのは、シンガポールの朝の定番「カヤトースト」のセット。カヤトーストと、温泉卵、ドリンクがついています。写真は２人前です。
正確な価格を忘れてしまったのですが、1セットで4SGDほど（2025年1月時点で450円ほど）という、良心的な価格でした。
カヤトースト
シンガポールの朝の定番メニュー、カヤトースト。トーストにカヤジャム（ココナッツミルク、卵、砂糖、ハーブを使ったジャム）とバターがサンドされています。そのまま食べても良いですが、温泉卵に少しお醤油をたらして混ぜて、それにトーストをディップしていただくのが定番の食べ方です。
こちらのお店は炭火焼で焼かれたパンで、香ばしさがありつつもしっとり。中には甘いカヤジャムとたっぷりのバターが入っていて、背徳的な美味しさです。温泉卵も1人前で2個ついていて、見た目以上にボリュームがあり、お腹いっぱいになりました。
Yuan Yang
コーヒーと紅茶にコンデンスミルクを加えたYuan Yang。
コーヒーの苦みと紅茶の渋みが融合した、独特な味わいです。ほのかに香ばしい香りが感じられ、甘いコンデンスミルクやカヤトーストとの相性は抜群。「コーヒーが飲みたいけれど、ちょっとコーヒー感を弱めたい！」という時や、「普段とは一味違ったものを飲みたい！」という時に選んでみると良いかもしれません。
また、使うコーヒー・紅茶の種類や淹れ方によっても味は変わると思うので、色々なお店で飲み比べしてみても楽しいと思います。自分で作って、コーヒー、紅茶、コンデンスミルク（あるいはミルクとお砂糖）のバランスを追求してみるのも、面白そうです。
（おまけ）食後にカレーパフ
店先で販売されていた、揚げたてのカレーパフ。カヤトーストを食べてお腹いっぱいではありましたが、あまりにも美味しそうだったので食後に1つ購入しました。
餃子の形をしたパイ生地の中に、スパイシーなポテトの具材がたっぷり入っていて、皮はカリカリ、中もあつあつで美味。結構大きいのですが、1個1.2ドル（2025年1月時点で140円ほど）と良心的な価格でした。
まとめ
今回は、シンガポールのローカルカフェ「Heap Seng Leong」で、カヤトースト＆Yuan Yang、そしておまけにカレーパフをいただいた際の実食レポートをお届けしました。
昔の面影を残すカフェで、地元の息遣いを感じながらいただくシンガポールの朝食は、格別の美味しさ。気になっていたYuan Yangも味わうことができて、大満足の時間でした。
Yuan Yangは色々なカフェでいただけるので、シンガポールを訪れる際は、試してみてはいかがでしょうか。
