せっかく買った大切な茶葉。しかしどんなお気に入りの茶葉でも、賞味期限にかかわらず、一度開封すると茶葉の劣化が進んでしまいます。そこで気をつけたいのが、茶葉の保管方法。茶葉は酸素や湿気、熱、光、香りからの影響を受けやすく、それらから守ってあげる必要があります。
この記事では、大切な茶葉をできるだけ長く美味しく楽しむために、守るべきポイントをご紹介します！
茶葉の敵を知って正しく保管しよう！
そもそも、茶葉を劣化させる原因は何で、どんな点に気をつければ良いのでしょうか。以下では、茶葉が影響を受けやすい、５つの敵をご紹介します。
酸素
茶葉は酸素に触れると酸化が進み、茶葉の劣化が進んでしまいます。密閉容器に保管して、なるべく酸素に触れないようにしましょう。
湿気
茶葉は乾燥した状態ですので、湿気を吸収しやすいです。茶葉の水分量が多くなるとたちまち味が落ち、最悪の場合はカビが生えてしまうことも。水回りやシンク下、蒸気を発生させるようなポットや炊飯器の近くなど、湿度が高い場所で保管するのは避けましょう。
熱
茶葉を高温状態で保管すると酸化が進み、劣化も早く進みます。
コンロや炊飯器の近くや、太陽が当たる場所など、熱くなる場所で保管するのは避けましょう。
また、涼しい場所というと冷蔵庫が思い浮かびますが、一般家庭では避けるのが無難です。出し入れの際の温度差で結露が発生すると湿気で茶葉をダメにしてしまったり、他の食材の香りが移ってしまったりなど、リスクが高い場所です。
光
茶葉は光に当たると酸化が促進され、茶葉の劣化が進みます。光が当たる場所での保管は避けましょう。
香り
茶葉は消臭剤にも活用できるほど、香りを吸収しやすいです。香りが強い食材や、石鹸など、香りの強いものの近くで保管するのは避けましょう。
茶葉の保管のポイント
茶葉の５つの敵を押さえたところで、茶葉をできるだけ長く美味しく保つための、保管のポイントをご紹介します。
適切な保管容器
まず、空気や湿気、香りから守るために、茶葉は密閉性の高い容器で保管しましょう。できれば光からも守れるように、遮光性も高い容器だと更におすすめです。
ジッパー付きの保存袋やアルミパックで売られているものは、そのまま保管に利用してOK。なるべく空気を抜いてしっかり封をしましょう。
もともとの容器が保存性が高くないものは、アルミ保存パックなどに詰め替えるのもおすすめですよ。
ポチップ
適切な保管場所
茶葉を光や熱、湿気から守るため、乾燥した冷暗所で保管しましょう。
まとめ
茶葉の劣化を進める、空気や光、熱、湿気、香りの５つの敵。これらから守れるような保管方法を選ぶと、それだけ茶葉の劣化も遅らせられます。せっかく買ったお気に入りの茶葉。保管のポイントを押さえることで、可能な限り長く美味しく楽しみたいですね。
